実食検証！ 自家製の本格しめさばが買える！その場所とは？その旨さと安さに驚愕！
母親を買い物に連れてた時にたまたま見つけたのが、大好きなしめさば。今やコンビニでも買える時代だが、本当に旨いと言えるほどのクオリティーのものは評判の良い店や寿司屋に足を運ばないといただけない。しかし、そこの小さな鮮魚コーナーには今までスーパ...
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実食検証！ 
食べ比べ対決！ 刺身用 天然はまち！しゃぶしゃぶVSなめろうどっちが旨い？千葉県産
仕事から家に帰ると自分の家族がスーパーで半額の刺身を買ってくれていた。帰宅が遅かったので夜１２時を過ぎていたので、食べる頃には消費期限が切れていた。店にもよるがはまちはマグロなどに比べ時間が経つと身の臭みが強くなる。刺身でいただくとなると量...
実食検証！ コンビニで炙りしめ鯖が買える！もうスーパーで買わない！セブンイレブンいい気分！
普段はローソンやファミマは近くにあるので良く利用するが、実は自分の住む周辺ではセブンイレブンが少なく、そこに行くまで車で３０分程走らなければならない。この度は近くで用事があったのでそこに足を運んで見た。行ってみるとなんと炙りしめさばが置いて...
超時短魚介レシピ カツオのたたきを楽して美味しくいただく３つのポイント！
イオン系の地元のスーパーで海鮮コーナーに足を運ぶと、短冊でカツオのたたきの刺身が安価な値段で置いてあった。産地は日本で詳しくは表記されていなかったのが残念だったが、解凍と書かれていなかったので即買いした。つまり冷凍されていないので味が落ちて...
何付けると旨い？ スーパーの生牡蠣パック（生食用）の食べ方は？ポン酢にあるものを加えるだけ！
過去に確認せずに加熱処理用の生ガキをそのまま生で食べたことがある。数個いただいて気付いたが、幸い何事も無かったので一安心したのを覚えている。それ以来、パック入りの生ガキはほとんど買わなくなった。生だと聞けば直ぐに飛びついてしまうのが悪い癖だ...
厳選醤油シリーズ 醤油発祥地 カネイワかけ醤油！国産丸大豆使用！
昨年、和歌山県の醤油発祥の地の湯浅方面にぶらっとドライブに行った。小さな産直の店があったので立ち寄ってみると、地元紀南地方では見かけない醤油が置いてあった。緑色のキャップとはなかなかハイカラだと思い、手にとってみると湯浅町の隣町の有田川町の...
何付けると旨い？ 炙りサンマ寿司！薬味はこれで決まり！和歌山県名物郷土料理
年末年始は、お客でいっぱいだった地元の海鮮市場も、子供たちの冬休みが終ったので再び夕方同じくらいの時間に足を運んでみると嘘のように静まりかえっていた。 そんな中、普段はここではあまりお目にかかれない、和歌山県の名物でもあるサンマ寿司が置いて...
食べ比べ対決！ 天然本わさび！（静岡県産）VS 市販のチューブわさび!違いを徹底比較！
年始にいつものように地元で人で賑わう海鮮市場に足を運んだが、やはり普段と比べて人の多さが半端なかった。普段目にするものの価格も正月価格でいつもより跳ね上がっていたので、早々と引き上げようと思った時に目にしたのが、天然の本わさび。逆に普段より...
食べ比べ対決！ 天然つばすの刺身対決！長崎県産VS鳥取県産！なめろうしても旨い？
行きつけのスーパーで、2週続けて同じ刺身の短冊を買ってしまった。1週目は長崎県産でよく目にする産地だった。そして次の週も懲りずに購入。そうその魚はタイトルにあるつばす。そして次の週も同じくつばすの刺身だが、産地を見てみるとこれは大好きな日本...
実食検証！ 年末のネットでのカニの購入と回転寿しのお持ち帰りの落とし穴！
今年ももう残すところあとわずか！年末商戦で海鮮の売り出しもネットでも店舗でも活気がある。新聞にも地元のスーパーのチラシが分厚く挟まっているので購買意欲が勢いづく。とりわけ大晦日の夜は一年の締めくくりを存分に満喫するために、贅沢で旨そうな海鮮...
何付けると旨い？ かますの寿司！何つけても旨い！クセも臭みも皆無！産地不明
ここ最近は寒さもどんどん増し加わる日々が続くので体にはこたえるが、しかし悪いことばかりではない。寒い時期の魚は旨い。魚自体も身がしまっているのと、暖かい時期に比べると比較的に鮮度も維持しやすいのではないかと思う。今回は珍しい魚が店に置いてあ...
実食検証！ 梅酢しめ鯖！普通のしめ鯖とどう違う？梅の名産地和歌山県ならでは！
しめ鯖ファンとしておそらく、和歌山県でしか見かけないであろうと思ったのがこれ。梅酢しめ鯖。和歌山県は梅干しの名産地なので、梅干しを製造する過程で残る梅酢が様々なものに活用されている。例えば寿司の酢飯にも使われているのを見かけた。これをしめ鯖...
実食検証！ 長崎県産の養殖のぶり！全部トロ？ありえない白さ！大ぶりとは？
この日、いつも行くスーパー片隅に、ある魚のためにコーナーが設けられていたので、何の魚か見に行った。最初何の魚かわからなかったが近づくと白身魚？鯛？その全容が明らかになる。ぶり！えっ？こんなに白いぶり見たことない！その実態は九州の長崎県産の養...