実食検証！ 富山県産の白エビ！刺身用の殻付き そのまま食べるはNG！ベストな食べ方は？
富山と言えば、海鮮好きな自分には、まず白エビが頭に飛び込んでくるほど名産品。富山湾の宝石と言われているらしいので、いつか富山に行ってたらふくいただきたいと思っていたが、なんと地元の海鮮市場に置いてあった！さっすが関西でも有名な市場だけあるな...
実食検証！ 
何付けると旨い？ アジの刺身やたたきに付けると旨いタレ開発！簡単なのに激ウマ！もはや創作料理！
以前から店頭に並んでいてスルーしていたが、オードブル風のアルミホイルのカップと付属のタレに魅せられ、ついに今回は欲を抑えられず白旗を上げして購入を決意した。真アジのたたき。包丁で身が叩かれているという感じ。これはなめろうのように細かく刻まれ...
実食検証！ 真空パックの冷蔵の刺身！炭火焼カツオのたたきの鮮度や味は？消費期限は長い？
イオン系のスーパーでは肉コーナーではよく見かける真空パックでの包装だが、なんとその日は珍しく海鮮コーナーで刺身の真空パックが１つだけ残っていた。炭火焼カツオのたたきだ。自分は初めて目にしたので興味津々である。もちろん解凍ものではない。隣には...
食べ比べ対決！ カツオの刺身 背と腹の部分どちらが旨い？鹿児島県産
今回はカツオの切り身の短冊が若干小ぶりなため、背の部分と腹の部分が一緒に入ったものが売られていてリーズナブルなので購入してみた。普段地元では背と腹がそれぞれで別々で売られている事が多いので、そういった場合はどちらを購入したら良いのか検証して...
実食検証！ 真あじの刺身 購入のポイントは？カットの仕方で見極める！
いつものスーパーで、今回 印象が強く目に飛び込んできたのが、取り立てて珍しくもない庶民の味方でリーズナブルな 真あじ 鹿児島県産だった。それの何に心惹かれたかというと、いつも売っているのと違うさばき方で身がとても大きくカットされていたからだ...
実食検証！ キアラ造りとは？人参のつまといただくと旨い？和歌山県産
時々立ち寄るのが、有名な地元の漁協直営の海産物市場だが、夕方のぞいてみると、今まで聞いたこともない名前が表示されている刺身があった。海外の魚か？一瞬 アキラ （大友克洋による日本の漫画）と見間違えて赤いバイクが頭をよぎって、よろけそうになっ...
何付けると旨い？ 生しらすを自販機で購入！その鮮度は？食べ方は？和歌山県産
最近、ここ和歌山県田辺市の磯間という場所で設置されて話題になっているのが、しらすの自動販売機。どのあたりに置いてあるのか車を走らせて近くまで行ったが、見つけられなかったので地元の新聞の記事に載せられていた電話番号に直接してみると、快く場所を...
食べ比べ対決！ 市販のイカの塩辛！ワタ無しVSワタ有り！旨いのはどちら？
以前から個人的にとても気にっているイカの塩辛があるので紹介したくなった。どこでも手に入るかどうかは分からないが、自分は地元のスーパーでいつも置いているので、時々購入する。ワタつまりイカの内臓が入っていないもので 和光 イカの塩辛というものだ...
海鮮駅弁空弁シリーズ 九州の駅弁！うまか！博多鯛しゃぶ穴子弁当！
この度も行きつけのスーパーで駅弁祭りが開催されていた！何種類かある中で初めて九州のものを目にしたので、これを選んだ。その名も うまか！博多鯛しゃぶ穴子弁当。博多からのお出ましに心が躍る。九州といえば個人的には九州醤油のファンだが、果たして駅...
何付けると旨い？ うちわはぎ 純白の刺身！何つけても旨い？何色にも染まる！
スーパーで一瞬目に付いた時はイカと思い気に留めなかったが、しかし、何かが違うと改めて確認してみると、な、何と魚であることに気づく。表記を見てみると鹿児島産のうちわはぎ。はぎ系の刺身は今まで食したことがあるが、こんなに白い魚の刺身は見たことが...
実食検証！ 高級魚!クエの切れ端を有効活用！唐揚げのお味は？
ホテルの調理場で働く知り合いから、かなりの量の刺身の切れ端をいただいた。客に出すことのできない部分だが、その日の新鮮なものなので生でいただくことができるとのことだ。しかし、その魚の中には何んとあの高級魚クエが混ざってあるとのことだ。他にも真...
海鮮駅弁空弁シリーズ 福井の駅弁！炙りのどぐろと炙りますの北陸御前！ますが旨い！
またもや行きつけのスーパーで駅弁祭りが開催されていた。今回はいつもより品数が多く全国の８種類ほどの駅弁が並べられていたが、その一つの 炙りのどぐろと炙りますの北陸御前 と言う名物弁当に手を出した。やはり日本海ののどぐろといえば見て見ぬ振りは...
食べ比べ対決！ 切れてるしめさば！冷蔵VS冷凍！塩味有りVS塩味無し！
刺身を頂きたい時に、仕事帰りなどで遅い時間にスーパーに立ち寄った時にではもう何もないという経験をされた方もいると思うが、そんな時にこのしめさばは刺身好きには強い味方である。何と言っても真空パックのしめさばは店が閉まる直前でも手に入りやすいし...