この醤油、湯浅の醤油の風味とクオリティーを損なわずに良くここまで仕上げたなと思う。一歩間違えると醤油の風味が台無しになる。かつお風味との配合のバランスを良く熟慮した商品だ。関東や関西の人で一般的なかけ醤油で卵掛けご飯を食する人たちにはこの醤油がオススメだ。

ここ最近知り合いに郷土料理と聞かされて驚いたのだが、サンマ寿司は三重県の志摩半島から和歌山県に至る熊野灘沿岸一帯に伝わる郷土料理という事だった。自分は実は熱狂的というほどのサンマ寿司ファンだが、実は灯台下暗しであることに気付いた。要するにど...

二週続けて生サワラの刺身を購入した。以前に東京都産の金目鯛を紹介したが、まず一週目はまたもや大都市である大阪府産の刺身。同じくあぶりときている。今までサワラの刺身を食した記憶が無いし東京都産の金目鯛が旨かったので好奇心と期待から購入してみた...

和歌山県では湯浅醤油が有名で田辺市の醤油はコスパが良いとても醤油の品質のレベルが高い激戦の地といえるが、今回県内で今まであまり注目していなかったが、湯浅町に近い由良町にある地元では有名な 天狗しようゆ を購入してみた。300ミリで税込６８０...

やはり刺身や寿司に欠かせないのがわさび。しかし、わさびでどれほど食材の力を引き出せるか、試しにいつも使っているものより少し高価ではあるが、人気商品をチョイスした。わさび粗おろし(50g)　３００円ちょっとくらいで購入した。普段なら使っている...

いやー。見つけた。普段はカツオの刺身の短冊はいつも地元のものしか置いていないのだが、この度は驚いた。そう高知県産のカツオ！以前、高知で有名なひろめ市場でカツオを堪能したが、やはりカツオは高知と言われるだけあって今でもわら焼きの演出と味に舌鼓...

大のイカのファンである自分だが、今回聞いたことも無い名前のいかに遭遇した。日本海の鳥取県産のハリイカ。旨いのか不味いのかさっぱり見当がつかないが、店頭の刺身コーナーにあるいかのほとんどこのいかで埋め尽くされていた。よほどの自信か旬の時期に違...

今まで、金目鯛が地元のスーパーなどで店頭にあるのは見た事があったが、そこそこ高額なのでスルーしていきたが、今回は別。産地を見て驚いた。なんと東京都産！今までいろんな産地が刺身パックに記載されていたが、東京都という表記は初めてだ。東京都内で金...

以前に紹介した業務スーパーでを今回開封してみた。スモーク牡蠣の缶詰とにかく安い！の一言に尽きる。例えば○&K 缶つまスモーク かきは１缶50gは５００円くらいするそれがこいつとくれば、１缶　６５ｇ１３８円ときている。恐るべし業務スーパー！確...

今回は行きつけのスーパーで普段置いていないものが目に入ったので、買い物カゴに放り込んだ。お造り　しめさば　とあったので産地は記載されていなかったが、たいていのスーパーで冷蔵の真空パックで販売されているものはよく見かけるが、酢が浸透し過ぎて身...

ついにやってきた。北海道から自分好みの海の幸満載弁当！憧れの産地の魚介を堪能できる機会が訪れた。行きつけのスーパーでなんと残り１つのところを際どくゲットした。まるごと北海どん　春うららというネーミングである。佐藤水産鮨株式会社というところの...

先日、業務スーパーで物色をしていて目に入ったのがこの缶詰。そう、今までにないタイプのパッケージについつい手が出てしまった。（万引きしてません）冒頭の画像の通りなんとも言えない洒落っ気のあるパッケージでリーズナブルな海の幸ではないか！今回は魚...