毎年恒例で１年に1度IKEAに足を運ぶが、大抵は和歌山に１番近い大阪南港辺りにあるIKEAで買い物をする。IKEAは基本は家具屋だが、店内にはスウェーデン料理のレストランや売店でもレストランで扱われている同じ食品が販売されていて、売店では海の幸も手に入れられるのは嬉しい。今回目に止まったのが ランプフィッシュ キャビア。詳しくは説明しないが、一般的にキャビアと言われているものはチョウザメの卵だが、これはランプフィッシュという魚の卵でキャビアの代用品らしい。言うなればキャビアもどきである。
本来は庶民には中々手が出ない高級品が税込４５０円と破格なので、迷わず購入してみた。
ポチップ
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パッケージが中々いい感じの爽やかな印象。
瓶詰めで入ってる量は５０グラム。
内容を確認。添加物などが含まれるのは仕方ない。ドイツ原産。
何に付けると旨いか検証する
もし本物のキャビアと言われれば、何の疑いも抱かない。
サイズ感からするととびこのブラック版のようとも言える。
そのままいただく
キラキラしてるね。
では、庶民のキャビアをお口に放り込む。
・・
？！なるほど、まず塩味が来る。その次にそしゃくするとプチプチの食感が心地良い。確かに魚卵。
そしゃくすると潰れた魚卵の旨味が徐々に現れる。若干磯の風味が口の中に広がる。特に癖もなくおとなしい味わい。
パスタに絡める
若干の塩気がある茹でたばかりのパスタに乗せる。
そして絡めていただいてみる。シンプルなのが一番素材の味がわかる。
いざ、いただいてみる。
・・
？・・わずかながら、このキャビアの味は感じられるが、塩味が目立つだけで、そのままだと物足りない。何かのパスタ料理のアクセントとして使うものかな。
寿司に乗せていただく
卵の握り寿司
個人的に寿司として一番不要だと思う寿司。（良くネタチェンジのネタにされる）
いただいてみる。
・・
・！！あら！いける。出し巻き卵との相性が良い。酢飯ありの方が旨い。そしゃくして口の中で全てがブレンドされると独特の心地良い味わいに変化する。オススメ！
ホタテ貝柱の寿司
さて、続いてホタテ貝柱の寿司は癖がなく何とでも相性が良いので試してみた。
・・
・・う〜ん、思ったよりキャビアの味が引き立つほどでもない。一体化しない。これを乗せずに醤油で良い。
酢飯だけに乗せる
今度は酢飯だけに乗せる。少し多めに乗せた。リッチな気分に浸る。（本物のキャビアなら）
では、いただキャビア。
・・
？・・うん、味は悪くない。イメージ通りでまずまず。食感はとびこのお寿司の方が上かな。
TKGでいただく
一応、卵かけご飯大好き人間なので、少しでも旨くなれば価値はある。
大好きな牡蠣醤油を控えめに回しかける。
そして、混ぜたら完成！
黒胡麻にも見える。
では、いざいただく！
・・
・・ほとんど普通のTKGと変わらないな。そしゃくすると口の中でわずかに弾ける食感を感じるのみ。
追いキャビアでいただく。
・・
・！うんこれならキャビアを感じることができるが、期待していたほどTKGに貢献できないかな。醤油の旨味にかなり拐われてしまったかな。
ベストな食べ方は？
⭐️出し巻き卵の寿司に乗せていただく
ポチップ
まとめ
意外な組み合わせが誕生した。卵の寿司は個人的には酢飯と相性が合わないと感じていたので、いつもは酢飯と別々にいただいていたが、この ランプフィッシュ キャビアを乗せることによって寿司としていただけるものに変身した。海鮮との相性が良いと思いきや別の食材と組み合わせた方が有効だと思う。主にアクセントとして何かの料理の片隅に添えていただくのが通常の食べ方かもしれない。
庶民である自分は本物のキャビアを瓶ごと購入する勇気がなかったので、まずはキャビア入門として是非お勧めしたい。
