実食検証！ 中骨付きの刺身の短冊！処理の手間に見合う味と量？メジナ富山県産！
地元ではぐれと言われている魚で釣り人たちが良く釣り上げる魚だが、今回は一般的なサイズ（２５センチ程）で三枚おろしされて身の部分だけ売られていたのだが、中骨が付いているという代物だ。このタイプのものは地元の特定のスーパーで時々見かける。通常の...
実食検証！ 
実食検証！ 昆布しめさば！食べ方は？そのままでも旨い？
自分は旨そうなしめさばを見つけると素通りできない。なんといってもメリットは普通の刺身と違い、その日にいただかなくても冷蔵庫で保存できるのが嬉しい。冷凍のものなら数ヶ月は大丈夫。今回もイオン系のスーパーで目に留まったのが、 昆布しめさば 粋な...
実食検証！ ボイルシャコエビ！殻ダシでの鍋ラーメンが旨い！北海道産
最近、取り上げる記事は北海道産が目白押しだが、やはり秋冬にかけては北海道産の水揚げが本当に多くなってきているからだろう。以前も北海道のボタンエビの記事をあげたが、このエビの実力は素晴らしかった。 今回は北海道産のシャコエビ。精算済みのシール...
実食検証！ 天然 北海道のぶりの刺身！九州産より旨いのか？ブリしゃぶは刺身用に限る！
ぶりは日頃スーパーでよく見かけるのは九州産のものがほとんどだが、この度は和歌山では珍しく 北海道産のブリ が置いてある。しかし、夕方だったので身の色の断面の色が明らかにくすんだ、黒っぽい感じだった。店の人いわく、養殖物と比べ天然物は黒っぽく...
海鮮駅弁空弁シリーズ 手押し焼き鯖寿し！福井県知事賞受賞の駅弁！旨さの３つのこだわりとは？
今回も空弁駅弁フェアで１つだけ残っていたので、なんとかゲットしたのが福井駅の駅弁。その名も 手押し焼き鯖寿し 税込１２６０円。本当なら焼きではなく海鮮的な弁当にしたかったのだが、パッケージの黄金色に輝くタスキの表記に心奪われた。そうこれ ↓...
実食検証！ ほぼカキフライ！！攻めてるカネテツ！実物に近いか検証！
イオン系列のスーパーで、おつとめ品のコーナーに置いてあるのが目についた。ほぼカニで有名なカネテツデリカフーズの商品でこの度は二度見してしまった。何故なら 大粒 ほぼカキフライ ときているからだ。カネテツさん攻めてるね！しかし実際に売れ行きが...
実食検証！ 白いカツオの刺身！！お客も困惑！？これ旨いの？
行きつけのスーパーで夕方ごろいつもの海鮮コーナーをのぞいてみると、沢山売れ残っている刺身がある。「マグロのびんとろか？脂が乗っててうまそうだなぁ。ラッキー。」と思いきやさらに近づくとそうではないのに気付く。真鯛よりはわずかながら赤みがかって...
ブランド魚 豊後ぶり！脂の乗りが凄い！養殖ならではの旨さ！ 大分県産
いつものスーパーで、久しぶりにぶりのブランドものを見つけた。九州はぶりの養殖が盛んだと思った。以前紹介した鰤王も鹿児島だった。 今回は豊後水道という大分と四国の間の海域で養殖されている 豊後ぶり。パッケージの写真に写る生産者さんの顔が眩しい...
実食検証！ 北海道産 ボタンエビの刺身！エビの刺身最強の旨さ！
最近、やたら北海道産のものばかりで申し訳ないが、この時期になぜか店頭によく並んでいるし、北海道は魅力的な海鮮のメジャーな産地なので、それを目にすると反射的にポケットから財布を出してしまう。だが、ボタンエビといえば北海道の特産。地元和歌山県で...
実食検証！ つばす短冊の刺身 天然物！京都府産 リーズナブルでも日本海の風格！
いつも夏ごろにスーパーでよく目にする つばすだが、そのほとんどは地元和歌山で水揚げされたもので、値段は安いが、これといって味に個性がないというか、可もなく不可もなしというべきか、あまり魅力を感じないのは自分だけだろうか。他に買う刺身が無いと...
海鮮駅弁空弁シリーズ 北海道 虎杖浜サーモン鮨！使用されてる白老産サーモンのお味は？
この時期、やたら北海道フェアーが近くの何軒かのスーパーでやっていたので、またまた性懲りもなく立て続けに北海道の空弁をいただくことになった。なにしろ北海道といえばサーモンは切り離せないと言えるほどのイメージが強い。今回はあまり聞いたことのない...
海鮮駅弁空弁シリーズ 北海道 奥尻島うに鮭ルイベ漬け弁当！うに旨すぎ！鮭はまるで刺身！
「いい時代になったなあ。」とつくづく思うのが日本の最果てから弁当が短時間で届く。今回も地元のスーパーに北海道の離れ小島 奥尻島の海の幸が入った空弁が到着していた。奥尻島産のものは北海道に行っても限られたところでしかいただけないのではないだろ...
実食検証！ アワビ 簡単で旨い調理の仕方と肝や他の部位は旨いか検証！和歌山県産
嬉しすぎる。ホテルに勤めている知り合いから下処理した貝をいただいた。そう高級な貝といえばアワビがまず筆頭に挙げられるが、それが目の前にある。本格的にいただいたことは今まで一度もない庶民が、それを手にれてパーティー気分である。しかし、以前に刺...