ブランド魚 ぶりひら！どんな魚？まさかのハイブリッド魚！どんな味？
ハイブリッドといえば車だと決め付けてしまいがちだが、実はハイブリッド魚というものが最近は存在する。今回は初めてそれを紹介する。その名もぶりひら。ブリとヒラマサの良いところをかけあわせた魚らしい。実は近くにある近畿大学水産研究所では色々な魚の...
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実食検証！ 真鯛の漬け丼！牡蠣醤油だけで完成！天然福岡県産の真鯛の歯ごたえ！
真鯛の刺身といえばもう誰もが愛食する定番。時期も選ばず年間を通じてたいてのスーパーでほとんど手に入り、今ではいつでもどこでも買える。今回も地元のものではなく、天然の福岡県産の真鯛が置いてあったので、興味がてらに購入してみた。調べてみると漁獲...
実食検証！ 【２０２１年】旨かった魚介ランキング！厳選ベスト５！個人的な独断！
もう何やかんやで大晦日！自分としては１年があっという間だった。ご覧いただいている方も、今年は色々あったと思うが嫌なことは忘れて、いい思い出だけを回想してほしい。自分も今年いただいた中から忘れられない旨かった魚介を振り返って紹介したい。ランキ...
実食検証！ 刺身でもなめろうでも旨くないならこれしかない！タカノハダイ編！
食道をしている父親が、漁師からもらった魚を時々くれるので、今回も紹介させてもらうが、スーパーの店頭ではあまり見なれない魚をいただいた。タカノハダイと言って通称スジダイともいうらし。刺身用にさばいたものをいただいた。少し小ぶりなのか短冊で細身...
ブランド魚 天然【氷見の寒ブリ】vs 養殖【鰤王】どちらが旨いか？
漁協直営の有名な市場が近くにあるが、そこで目に付いたのが氷見の寒ブリだ。１００グラムなんと１２００円！値段がべらぼうに高いので自分のような庶民には手が出せないはずだが、夕方の閉店前で半額以下で購入できた。ラッキー。帰り際、食道をやっている父...
食べ比べ対決！ 旨いアトランティックサーモン刺身の見分け方！部位で味が雲泥の差！
これと同じものを先週も購入した。なぜならこの価格で切り落としは間違えなくお得だった。この質のものを同じ量で買えば倍はするからだ。しかし、今回のは先週購入したものとは明らかに違う。手に取ってみるとトップの写真で見てもわかる方がいると思うが、同...
実食検証！ スーパーでコスパ最強の刺身とは？秋のこの時期見つけたら迷わず買い！この２つ！
ビンチョウマグロの刺身はどこにでもありそうだが、実は普段あまり出回っていないのが目に飛び込んできた。そうトロビンチョウマグロ。以前に短冊なのに安かったので購入したが、食べてみて大当たり。普通のマグロのように赤くないので鮮度が悪いのかと思える...
厳選醤油シリーズ スーパーの無料の醤油がなんと湯浅醤油！５種類のマグロのネギトロ巻とは？
いつも海鮮用に醤油は必ず自分用に購入してきたが、行きつけのスーパーで気に留めていなかったが、ふと海鮮コーナーを覗くと驚くべきものを発見した！無料の醤油が置かれている場所になんと和歌山の有名な湯浅醤油が小袋で置いてあった。以前にレビューした紀...
実食検証！ 【天然の岩ガキ】生より旨い食べ方は？検証する！和歌山県産
我が家にガッキーがやってきた！と言っても新垣結衣ではないのは当然だが、つい興奮してそう叫びたくなった。なんと地元産の岩ガッキーだ。詳細は割愛するが改めて紹介するが地元和歌山県産の天然の岩ガキを頂いた。その日に取れた新鮮なものだ。普通の牡蠣と...
実食検証！ 今が旬のイサキ！リーズナブルで鯛より旨い？長崎県産
比較的いつの時期であっても他の県でも店頭によく並んでいると思われるが、ここ和歌山でも容易に時期を選ばずに手に入り易いので、ありふれたものと思い今まで自分はあまり購入意欲がわかなかった。しかし、職場の釣り好きの先輩に「一番旨いと思う魚は何です...
実食検証！ 日本海の刺身！【金時鯛！】どんな魚？島根県産
先回は真鯛の刺身を食べ比べして大量に食したので、もう鯛は当分いらないと思いきや、いつものスーパーに足を運ぶと今まで聞いた事の無い鯛が登場していた。その名も金時鯛（きんときだい）島根県産だ。最初は金目鯛と思って手にとってよくラベルをみると違っ...
実食検証！ 和歌山県の名物さんま寿司が旨い！特大柚さんま寿司！
ここ最近知り合いに郷土料理と聞かされて驚いたのだが、サンマ寿司は三重県の志摩半島から和歌山県に至る熊野灘沿岸一帯に伝わる郷土料理という事だった。自分は実は熱狂的というほどのサンマ寿司ファンだが、実は灯台下暗しであることに気付いた。要するにど...
実食検証！ 必見！【高知県産のカツオの刺身短冊】を和歌山県のスーパで買ったが！
いやー。見つけた。普段はカツオの刺身の短冊はいつも地元のものしか置いていないのだが、この度は驚いた。そう高知県産のカツオ！以前、高知で有名なひろめ市場でカツオを堪能したが、やはりカツオは高知と言われるだけあって今でもわら焼きの演出と味に舌鼓...